作り方
- 1
フライパンに油を敷かずに、ミンチ肉を投入。
- 2
色が変わりだしたら、調味料を投入。
- 3
水分がなくなるまで焦がさないように炒めます。
- 4
冷めたら蓋の出きる容器で冷蔵庫へ。
２週間くらい余裕で保存できます。
ご飯にかけても、野菜炒めにもどうぞ。
コツ・ポイント
水分が蒸発した後で、肉から出る油が溜まるのでこれを捨てる。
キッチンペーパーにて徹底的に脂分を取ると、冷えてもパラパラのそぼろになります。
合い挽き肉ですが、脂分の少ない肉を使いましょう。
ハンバーグ用は油多いので半分くらい無くなる事も。。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18392219
