まずかぼちゃをレンジでチンする。串でさしてスッと刺さるまで。

できたらミキサーにかぼちゃ、卵、砂糖、生クリーム、ラム酒を入れてスイッチオン。

できたら裏ごし器で２回ほど裏ごす。

器に入れ、オーブンのプレートにお湯を注ぎ布巾を敷き、その上に器をのせ160℃の温度で35分くらいに設定し焼く。

☆カラメルソース

砂糖と大さじ1の水を弱火で加熱。色合いを見ながら大さじ1の水を加えてさます。