材料の野菜はすべて、少し大きめに切っておきます。豚肉も一口大に。

鍋にサラダ油を入れて熱し、豚肉、野菜の順に入れてよく炒めます。豆乳、水を入れて煮ます。

沸騰してきたら、火を弱めて15分ぐらい煮ます。野菜が柔らかくなったら、味噌、塩、すりおろした生姜を入れます。

味噌をよく溶かしてひと煮立ちしたら出来上がりです。