濃厚☆生姜豆乳スープ
マメ。 @cook_40039632
生姜濃い目で濃厚な豆乳スープです(^^)
葱と人参以外はおこのみでブナシメジやらなんでもOK！
このレシピの生い立ち
カップスープでおいしいなと思っていたのがあって、自分が好きな味でアレンジしてみた。
濃厚☆生姜豆乳スープ
生姜濃い目で濃厚な豆乳スープです(^^)
葱と人参以外はおこのみでブナシメジやらなんでもOK！
このレシピの生い立ち
カップスープでおいしいなと思っていたのがあって、自分が好きな味でアレンジしてみた。
作り方
- 1
長ネギを分厚めの斜め切り、人参は細めの短冊切りにしておく。そのほか野菜やキノコ類を入れるなら準備しておく。
- 2
まずは水と中華だしと塩、根菜系を入れ火（中火）を通す。
- 3
根菜系に火が通ったら、葉もの（葱など）、生姜を入れサッと火（中火）を通す。
- 4
火が通ったら、中火より少し火を弱め、豆乳を入れ、ひと煮立ちさせる。
- 5
最後に火を止め味噌を溶かし入れ、ごまを入れれば完成☆
コツ・ポイント
豆乳を入れてから、火を通しすぎると分離するので、注意！
味噌は火を止めてから。
野菜は長ネギ、人参が入ってれば他はなんでもOK☆
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