【酢飯】
☆を全て混ぜておく。
炊き上がった白飯に混ぜた☆をかけて、混ぜ合わせる。

【鶏そぼろ】
鶏ミンチと★を混ぜ合わせる。
フライパンに味付けたミンチ肉を入れ、菜ばしでかき混ぜながら中火で炒る。

【いり卵】
卵と◆を混ぜ合わせる。
フライパンに味付けた卵を入れ、菜ばしでかき混ぜながら中火で炒る。

【さやいんげん】
洗って、沸騰した湯に入れ、柔らかくなる程度に３分ほどゆで、水にさらして水分を拭き取る。

【絹さや】
筋を取って洗い、沸騰した湯に入れ1-2分程度ゆで、水にさらして水分を拭き取る。

ゆでたさやいんげんまたは絹さやは薄く斜め切りにして◇をかけて軽く混ぜる。水分が多い場合は軽く絞る。青臭さがとれます。

【盛りつけ】酢飯を器に敷きつめ、その上に具を乗せる。斜めにのせていくとよりキレイに見えます。コツは下に記載。