圧力鍋で･･簡単昆布の佃煮作り～♪
オムラー @cook_40048681
お店で買った佃煮みたいに美味しく出来ますよ～！トロ～リまったり、ご飯が進み過ぎて困ります！？(笑)
このレシピの生い立ち
昆布とかつお節でたくさん出汁を取ったのですが、そのまま捨てるのは勿体無いので
佃煮に加工する事にしました。
圧力鍋で･･簡単昆布の佃煮作り～♪
お店で買った佃煮みたいに美味しく出来ますよ～！トロ～リまったり、ご飯が進み過ぎて困ります！？(笑)
このレシピの生い立ち
昆布とかつお節でたくさん出汁を取ったのですが、そのまま捨てるのは勿体無いので
佃煮に加工する事にしました。
作り方
- 1
出汁を取った後の昆布を、２～３ｃｍ角に切る。
-
- 2
圧力鍋に材料を全て入れ、ピンが上がってから弱火で３０分加圧する。
-
- 3
ピンが下がってから、艶とトロミが出るまで水分を飛ばし
保存容器に移す。 -
- 4
出汁を取った後の鰹節は、レシピID :18395824 で、ふりかけにしませんか～？とっても美味しいですよ！
-
コツ・ポイント
山椒の実が無い時は･･椎茸やかつお節など、好みの物を入れても良いし そのままでも充分美味しいです。
出汁を取った後の昆布は、カットして冷凍庫にストックして、たまったら佃煮にすると良いです。
お醤油は塩分含有量に違いがあるので増減願います。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18393146
