豆腐のごま油揚げ そぼろあんかけソース
べびママ @cook_40158665
そぼろあんかけはご飯にかけてもいいし、
いつものそぼろと変化をつけたいときにおすすめ！
このレシピの生い立ち
久しぶりにそぼろご飯が食べたい！と思って始まった料理。
そのままじゃつまらないのであんかけにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は好きな大きさにカットし、キッチンペーパーで水分を取っておく。
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- 2
きゃべつはカットし、茹でておく。
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- 3
そぼろの具
（ひき肉、にんじん、しょうが）を用意する。 -
- 4
あぶらをしきそぼろの具を炒め、しょうゆ、みりん、砂糖で味付けをする。水で溶いた片栗粉を入れてとろみをつける。
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- 5
小麦粉と白ごまを混ぜ、豆腐にまぶしていく。
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- 6
ごま油で軽く揚げる。
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- 7
きゃべつ、揚げた豆腐にそぼろあんかけをかければ、出来上がりです♪
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コツ・ポイント
あんかけのとろみはお好みで調節してみてください。
豆腐を揚げるとき、白ごまを加えることで、風味が増します。
もちろん小麦粉だけでもＯＫ！
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