大根葉と干し椎茸の炒め煮
えー。 @cook_40086368
大根葉と干し椎茸で、ご飯のお供に。
お弁当にも、肴にもなります。
このレシピの生い立ち
大根葉を使って、ご飯のお供を作ってみたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根葉はしっかり茹でる。干し椎茸はぬるま湯で戻しておく。
大根葉は2cm幅、椎茸は薄切りにしておく
- 2
フライパンにごま油をひき、大根葉と椎茸を炒める
- 3
全体に油が回ったら、みりん、醤油、だしをいれて味をなじませる。
汁気が少し残るぐらい煮たらゴマをお好みでいれる。
コツ・ポイント
干し椎茸の戻し汁を加えてもOKですが、大さじ1〜2ぐらいがいいと思います。
お弁当に入れる場合は水溶き片栗粉で閉じると汁漏れもありません。
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