新じゃがとベーコンのオイスターソース炒め
聖☆ジャムおじさん @cook_40053939
皮付き新じゃがの香りと相性のいいベーコンを使った中華風の炒めものです♪
このレシピの生い立ち
新じゃがを頂いたので、皮付きの香りを生かして中華風の炒めものにしてみました。
新じゃがが美味しいこの季節、是非お試しくださいね♪
新じゃがとベーコンのオイスターソース炒め
皮付き新じゃがの香りと相性のいいベーコンを使った中華風の炒めものです♪
このレシピの生い立ち
新じゃがを頂いたので、皮付きの香りを生かして中華風の炒めものにしてみました。
新じゃがが美味しいこの季節、是非お試しくださいね♪
作り方
- 1
じゃがいもはよく洗って皮付きのまま乱切りに、玉ねぎは薄切り、人参は短冊切り、ベーコンはスティック上にスライスします。
-
- 2
耐熱容器またはラップにじゃがいもを包み、電子レンジで3分ほどチンします。（菜箸が楽に刺さる程度まで）
-
- 3
醤油、料理酒を各大さじ1、オイスターソース大さじ2/3、砂糖小さじ2/3、中華だし小さじ1を混ぜ合わせます。
-
- 4
包丁の面で潰したにんにくをみじん切りにし、フライパンに油大さじ2/3をひいて浸してから弱火で揚げていきます。
-
- 5
ベーコンを炒め、さらに玉ねぎと人参を加えて炒めます。
-
- 6
じゃがいもを加えて炒めます。
-
- 7
3の調味料を全体に回しがけし、汁気が無くなるまで絡めながら炒めます。
-
- 8
器によそって…完成です！新じゃがの甘みと食感をじっくりご堪能ください♪
-
コツ・ポイント
新じゃがは皮付きのほうが香りも味わえて美味しいですよ♪
電子レンジでチンするときは、歯ごたえを残すために少し固めにするのがポイントですが、出力や分量によって時間が変わってくるので、様子を見ながら好みで調整してみてくださいね。
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