キャベツは軸を切り取り（切った軸はとっておく）、耐熱皿に乗せ、ラップをかぶせ、電子レンジで約３分加熱する。

とっておいたキャベツの軸をみじん切りにして、●と合わせ粘りが出るまでねって、肉だねを作り、8等分しておく。

チーズは1個を半分に切る。大根と人参は、大きめ乱切りに、ベーコンは5センチくらいに切っておく。

肉だねの中心にカットしたチーズをいれ、1で冷ましておいたキャベツに乗せ、しっかりと巻いていく。

圧力鍋に巻き終わりを下にしてロールキャベツを並べ、隙間や上に大根・人参・ベーコンを入れ、水・ブイヨンをいれ加圧開始。

今回、アサヒ軽金属「0分活力なべ」使用で加圧0分で、終了。圧が下がったら、味見して、塩・こしょうで調整してください。

あとは、お皿にもりパセリを散らして出来上がりです。