豆腐入り とうもろこしとオクラのスープ
ゆうままごはん @cook_40132590
熱くても冷やしても、とうもろこしの甘みとオクラのとろみが美味しいスープです。是非、とうもろこしの美味しいこの季節に！
このレシピの生い立ち
とうもろこしが好きで、いろいろなものを作っています。
豆腐入り とうもろこしとオクラのスープ
熱くても冷やしても、とうもろこしの甘みとオクラのとろみが美味しいスープです。是非、とうもろこしの美味しいこの季節に！
このレシピの生い立ち
とうもろこしが好きで、いろいろなものを作っています。
作り方
- 1
とうもろこしはトースター高温で10分程天板無しで焼くか、5〜6分600Wのレンジにかけるか、10分程茹でる。
- 2
とうもろこしの実を包丁で削ぐ。豆腐は1、5㎝角位に切る。オクラは塩でこすって洗い、ヘタとガクをむいて、5㎜厚さに切る。
-
- 3
鍋に300CCの湯を沸かし、スープのもとと豆腐を入れる。中火弱で30秒程したら、とうもろこしとオクラを加える。
- 4
醤油を入れ、塩と黒胡椒で味を調える。すぐに火を止める。溶き卵を入れても美味しいです。
- 5
豆腐から水分が出て味が薄まるので、直ぐに食べない場合は、塩を多めに入れる。
コツ・ポイント
塩気は少なめがとうもろこしの甘みが引き立って美味しいですが、時間が経つと豆腐から水分が出て味が多少薄まるので、加減してください。溶き卵を流し入れても美味しいです。
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