海老を茹でるためのお湯を鍋で沸かしておく。玉葱をこま微塵にし、塩揉みする。

海老の殻、尻尾すべて取り除き、背開きにして背腸を取り、塩を振り、沸騰したお湯でボイルする。

アボカドの皮を剥き、ボールに入れフォークの背orマッシャーで粗く潰し、レモン汁をまわしかけて混ぜる

アボカドのボールに、水気を絞った玉ねぎ、海老、マヨネーズを入れ混ぜ合わせ、ブラックペッパーを振りかけて完成☆

すぐに召し上がらない場合は、取り除いたアボカドの種を一緒に入れておくと、変色が減ります〜試してみてね。