茹で卵×椎茸 塩昆布あっさり和トースト
ミッキーアン @mickey_anne
ゆで卵に、しいたけ・塩昆布など合わせた和ﾄｰｽﾄ。柑橘果汁でさっぱり味に♥
このレシピの生い立ち
しいたけをたくさんいただいたので、ゆで卵と合わせた和ﾄｰｽﾄを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
しいたけは石づきを落とし、軸は斜め薄切りにし、傘は薄切りにする。
- 2
ゆで卵は殻を剥いてスライスする。
- 3
2つに割ったマフィンをｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰで軽く焼いて取りだす。
- 4
３にゆで卵を並べてしいたけを載せ、醤油を全体的にたらす（お寿司などに付属のスポイト状の醤油さしがあると簡単です）
-
- 5
塩昆布を載せてマヨネーズを絞り、再びトースターに入れて色よく焼く。
-
- 6
オリーブオイルをまわしかけ、手でちぎった大葉を散らしてレモン又は柚子を絞って完成です。
-
- 7
お好みで一味などふってお召し上がりください。
コツ・ポイント
醤油は使いすぎに注意してください（塩昆布とのバランスを考えて適量お使いください）。
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