すぐ食べたい時に★うどの炒め煮
うゆさくら @cook_40053890
あくがあってもすぐに食べたい！
そんな時にお役立ち簡単レシピです☆
このレシピの生い立ち
いただいたうどを一晩置いたらあくが強くなってしまい、でもすぐに食べたくて、考えました。
すぐ食べたい時に★うどの炒め煮
あくがあってもすぐに食べたい！
そんな時にお役立ち簡単レシピです☆
このレシピの生い立ち
いただいたうどを一晩置いたらあくが強くなってしまい、でもすぐに食べたくて、考えました。
作り方
- 1
うどと竹輪を食べやすい長さにざっと切る。今回うどの穂先は4センチ、茎は斜め切り、竹輪は5ミリ位に切りました。
- 2
鍋に湯をわかしうどをゆがく。黒い汁が出て、味見して食べられるあく加減になったら、ざるにあげる。
- 3
2の水をきった鍋にごま油を入れて熱したら、うどと竹輪を入れて炒める。
- 4
砂糖、めんつゆの順に味付けして完成♪
コツ・ポイント
下茹ですることで、あくが程よく抜けて味も染み込みやすくなります。
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