味付けなめこのおろしそば

GOMBESSA
GOMBESSA @cook_40052464

簡単にさっぱりとしたおそばです (^o^)/
このレシピの生い立ち
なめこのお味噌汁って、残ってしまうと
あとでいただいた方が味がしみて美味しいので
おろしそばにかけたのが始まりで

しょうゆ味に煮て使ってみました。

味付けなめこのおろしそば

簡単にさっぱりとしたおそばです (^o^)/
このレシピの生い立ち
なめこのお味噌汁って、残ってしまうと
あとでいただいた方が味がしみて美味しいので
おろしそばにかけたのが始まりで

しょうゆ味に煮て使ってみました。

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材料

2人前
  1. 乾燥そば 2人前
  2. 大根 1/4
  3. なめこ 1パック
  4. 顆粒こんぶダシ 1/2本
  5. しょうゆ 大さじ2

作り方

  1. 1

    小さめの鍋にしょうゆと水を1/2カップと
    こんぶダシを入れて
    なめこを煮ます

  2. 2

    なめこの鍋が煮立ったら火を止めて30分くらいおいておきます

  3. 3

    乾麺を茹でて流水で滑りを洗い
    できれば氷水をかけて締めます

  4. 4

    茹でたそばをしっかりと水切りして器に盛ります

  5. 5

    おそばに
    軽く絞った大根おろしをのせて真ん中を少しくぼませてなめこと汁を半分かけて出来上がりです

コツ・ポイント

なめこを煮たら30分くらいそのままにして
味をしっかりと染み込ませるのがコツですよ。

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GOMBESSA
GOMBESSA @cook_40052464
に公開
慢性膵炎のため、刺激物と脂質制限の食事をしています。2011年3月11日の東日本大震災を機に登録させていただきました。ブログ(”ごんのブログ”で検索してください)でもレシピを紹介していますがブログでの傑作などを紹介させていただいています。
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