カリカリじゃこと油あげのミモザ風サラダ
かずー0131 @cook_40131133
冷蔵庫にあるもので、簡単だけど見栄えはそれっぽい、さっぱりしたサラダが作りたくて考案。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物を見て。カリカリじゃことカリカリ油あげは簡単だけどサラダに合うので。
カリカリじゃこと油あげのミモザ風サラダ
冷蔵庫にあるもので、簡単だけど見栄えはそれっぽい、さっぱりしたサラダが作りたくて考案。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物を見て。カリカリじゃことカリカリ油あげは簡単だけどサラダに合うので。
作り方
- 1
水菜を5センチ幅に切り、器に盛る
- 2
固ゆでのゆで卵を作り、粗めのみじん切りにして、水菜の上に盛る
- 3
油をしかず、油あげをフライパン（もしくは魚焼きグリル）で軽く焼き色がつくまで焼き、5ミリ幅に切り、卵の上に盛る
- 4
じゃこをこんがりキツネ色になるまで乾煎りし、油あげの上に盛る
- 5
お好みのドレッシング（今回はピエトロを使用）をかけて出来上がり
コツ・ポイント
じゃこは揚げてもいいけど、油の処理が面倒なので乾煎りです。乾煎りでも十分カリカリなるし、油を使わないのでヘルシー。
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