牛スジ煮込み

Ritsvvv @cook_40060000
作り方は簡単だけどとにかく煮込むことが重要。鍋いっぱい作ってパーティーにぴったり。どんどんなくなります。
このレシピの生い立ち
実家のパーティーでよく食べてたもの。
牛スジ煮込み
作り方は簡単だけどとにかく煮込むことが重要。鍋いっぱい作ってパーティーにぴったり。どんどんなくなります。
このレシピの生い立ち
実家のパーティーでよく食べてたもの。
作り方
- 1
牛スジを水に入れて沸騰したら一度水を入れ替え、ネギの青い部分としょうがを大きめに切って入れる。
- 2
2日程度煮込む。圧力鍋があれば尚良し。(出かけてる時や寝る時以外はずっと煮る。必要なら水追加、アクや油を取りながら)
- 3
スジがほろほろになったら、煮崩れないものを入れる。人参、こんにゃく、ゴボウ。
- 4
煮えたら、★と大根、ジャガイモ、ねぎの白い部分など、煮込み過ぎたくないものを入れる。
- 5
醤油などは煮詰まると濃くなるので気をつけながら、最後調整する。
- 6
小ネギと一味などを散らして!
コツ・ポイント
食べる当日に味付けと煮崩れそうな野菜を入れるのがポイントかなあ。あと、とにかく煮込む!それ以外は簡単。
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