簡単！えのき入り鶏つくね
＊えみぴよ＊ @cook_40102840
ふわふわシャキッとえのきの食感も楽しい甘辛つくねです。冷めても美味しいのでお弁当にもどうぞ☆何より安いです笑
このレシピの生い立ち
つくねを作ろうと思ったら、ねぎも玉ねぎもなくて、えのきがあったので入れてみたら、とっても美味しかったのでレシピＵＰしました。えのきでかさましにもなるし、安いし、食物繊維もとれてヘルシーでおすすめです☆
簡単！えのき入り鶏つくね
ふわふわシャキッとえのきの食感も楽しい甘辛つくねです。冷めても美味しいのでお弁当にもどうぞ☆何より安いです笑
このレシピの生い立ち
つくねを作ろうと思ったら、ねぎも玉ねぎもなくて、えのきがあったので入れてみたら、とっても美味しかったのでレシピＵＰしました。えのきでかさましにもなるし、安いし、食物繊維もとれてヘルシーでおすすめです☆
作り方
- 1
えのきは石づきをギリギリのところでカットし、みじんぎりにします。
- 2
ボウルに鶏ひき肉と下味の材料を入れて混ぜ、卵、えのき、片栗粉を加えて更に混ぜます。
- 3
手に水をぬらして、②を８～10等分に丸めます。
- 4
フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、③を入れて両面こんがり焼き色がつくまで焼きます。
- 5
水大さじ1を加えて蓋をして、弱火で2分蒸し焼きにします。蓋をあけて、中火にし、〇を加えて、全体に絡めます。
- 6
たれが煮詰まり、照り照りになったら完成です！
コツ・ポイント
生姜はチューブ（約3ｃｍ）でもＯＫです！つくねは柔らかいので、手に水をつけながらすると丸めやすいです☆
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