春雨を茹でよく水洗いしぬめりをとり、キッチンハサミで切っておく

具材を全て刻み、ヤーコンは角切りに♪

4の調味料と春雨を加え全体に絡めたら少しずつ水溶き片栗粉を入れしっかりとろみ、もったりするまでつけ、火を切り粗熱をとる。

春巻きの皮に、水溶き小麦粉をつけながら巻いていく

こんな感じ

170℃～180℃の油できつね色になるまで揚げたら出来上がり♪