作り方
- 1
新ニンニクをフードプロセッサーにかける。
- 2
ジップロックに２００ｇ程度入れて、薄く引き伸ばして冷凍する。
- 3
使うときは冷凍のまま必要量折って使用する。
- 4
半冷凍のときに仕切って小分けしておくといい。
-
コツ・ポイント
新ニンニクをむいてそのまま洗わずフードプロセッサーにかける。
(ニンニクの皮はへた部を切ってレンチンするとむきやすいです)
厚く冷凍すると割れにくいので麺棒で薄くのばします。
ショウガも同様に使っています。
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