ふろふき大根 みかん味噌かけ
東京野菜カンパニー @cook_40154101
大根が美味しい季節になりました。柚子がお家になくてもみかんで作るみかん味噌オススメですよ。
このレシピの生い立ち
柚子味噌を作ろうと思った時に、家になく、みかんで作ってみたら、美味しかったので。レシピにしました。
ふろふき大根 みかん味噌かけ
大根が美味しい季節になりました。柚子がお家になくてもみかんで作るみかん味噌オススメですよ。
このレシピの生い立ち
柚子味噌を作ろうと思った時に、家になく、みかんで作ってみたら、美味しかったので。レシピにしました。
作り方
- 1
大根は皮をむき、鍋に並べひたひたにかぶるくらいの水、昆布、米、塩麹を入れ柔らかくなるまでコトコト煮る。
- 2
味噌にみかん果汁を絞りよくまぜる。皮を刻んでおく。
- 3
柔らかくなった大根にみかん味噌をかけみかんの皮をのせ出来上がりです。
コツ・ポイント
甘いみかんの場合は味噌とみかんだけで充分美味しいのですが、足りない時はアガベシロップなどで調整してください。
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