ナスとベーコンのトマトソーススパゲティ
ナスとベーコンを美味しいトマトソースで仕上げます。
本格イタリアンスパゲティなのに簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
パスタ用のトマトソースは何種類か作っていますが、このトマトソースはシンプルなものです。
ソース生かす素材として今回は、ベーコンとなすを選びました。
ナスとベーコンのトマトソーススパゲティ
ナスとベーコンを美味しいトマトソースで仕上げます。
本格イタリアンスパゲティなのに簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
パスタ用のトマトソースは何種類か作っていますが、このトマトソースはシンプルなものです。
ソース生かす素材として今回は、ベーコンとなすを選びました。
作り方
- 1
ナスは、縦に４等分した後、2cm幅に切り、塩水にさらします。ベーコンは、2cm幅に切ります。まいたけはほぐします。
- 2
■ソースを作ります
フライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎをあめ色になるまで弱火で約10～15分炒めます。 -
- 3
トマトホール缶を加え、さっと炒め、塩を加えます。
-
- 4
中火で温め、沸騰したら弱火にし、5分ぐらい煮詰めます。
-
- 5
あら熱が取れたら、ブレンダー又はミキサーで滑らかにしておきます。
-
- 6
フライパンにベーコンを入れ、軽くいためます。
-
- 7
ベーコンを取り出し、残った油にオリーブオイルを入れ、なすをしんなりするまで炒めます。
-
- 8
ベーコンをフライパンに戻し、お好みでまいたけを加え炒めます。
-
- 9
ソースを加え中火で沸騰させ、塩、こしょうで味を整えます。
味が薄ければ、コンソメ顆粒を入れます。 -
- 10
パスタを茹で、水切りしたらソースの中にパスタを入れ絡めてからお皿に盛ります。
-
コツ・ポイント
このトマトソースは、そのままパスタにあえ、パルミジャーノチーズをかけるとトマトパスタになります。
具材は、ベーコンとなすの他に、ベーコンとしいたけ類、イカとなすにも合います。
魚介類を入れるときは、アンチョビやツナを加えると美味しいです。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
ナスとベーコンの自家製トマトソースパスタ ナスとベーコンの自家製トマトソースパスタ
トマトソースは作れますこのレシピの生い立ち自家製でトマトソースを作ったのでパスタにしてみました市販のトマトソースでも美味しく作れます
-
その他のレシピ
