こんにゃくの醤油炒め 〜我家の味〜
sophietan @cook_40093355
母の味♡子供の頃から大好きな味をレシピにまとめました٩( ᐛ )و
夕飯の献立に一品追加したり、お弁当にもGOOD♪
このレシピの生い立ち
いつも目分量で味付けしてましたが、きちんと計量し分量をまとめてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
こんにゃくを塩で揉み、ぬめりを取り、流水で洗う。
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- 2
こんにゃくをカットする。
我が家では、おろし金？スライサー？のギザギザ部分でカットしてます♪ -
- 3
カットの仕方は①スライスし、②縦に細切りし、③中心から半分に切る。
写真参照。 -
- 4
鍋にこんにゃくを入れ、炒める。
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- 5
鍋からキュッキュッ音がしだしたら、調味料の酒、昆布つゆ、お醤油を入れ煮込む。
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- 6
一旦火を止め、味を馴染ませる。(粗熱が取るまで放置)
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- 7
再度加熱し、汁気を飛ばし鰹節を投入して完成デス♡
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- 8
器に盛付けた後、お好みで七味をまぶしていただいてください♡
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コツ・ポイント
冷える時に味が入るので、粗熱を取り放置する時間は大事なポイントです♪
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おかずやおつまみに最高です(^-^)生姜醤油の味が染み込んでいて冷めても美味しいのでお弁当にもピッタリです！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18402679
