エリンギと鶏肉のさっぱり照り焼
ゆゆたmama @cook_40162784
甘辛い味付けと酢のさっぱり感で子供もたくさん食べます！
おつまみにも！
このレシピの生い立ち
パサつきやすい鶏胸肉を子供でも美味しく食べられるように作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は食べやすい大きさに切り片栗粉をまぶします。
粉が全体につくように揉みこみます。 -
- 2
エリンギも食べやすく短冊切りにします。
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- 3
＊の調味料を混ぜてタレを作ります。
そこに刻んだ長ネギまたは万能ネギを一緒に入れます。 -
- 4
フライパンを温め多めの油(大さじ2位)を入れ鶏肉を中火で焼いていきます。
焼き色がついたらお皿にいったん移します。 -
- 5
鶏肉からでた油は拭き取らず同じフライパンでエリンギを炒めていきます！
バターを入れしんなりするまで炒めます。 -
- 6
エリンギがしんなりしたら鶏肉をフライパンに戻し炒めます。
そこに作っておいたタレを入れ全体に馴染むよう混ぜます。 -
- 7
タレにとろみがつくまで3分ほど炒めて完成です！
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コツ・ポイント
鶏肉にしっかりと片栗粉をまぶすと焼き色の付きもよくタレもトロッとからんで美味しくなります！
タレにラー油を混ぜるとお酒にぴったりなピリ辛風味に！ぜひお試し下さい☆
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