じゃがいもの皮をむき、食べやすい大きさに切る。
新じゃがなら、よく洗って皮付きのままで大丈夫です。

豚バラ肉（おすすめはブロック）を一口サイズに切る。

厚手の鍋にサラダ油を入れて中火にかけ、豚バラ肉の両面を軽く焼く。

焼き色がついたら（この時点ではまだ火が通ってなくても大丈夫です）じゃがいもを入れ、全体を大きく混ぜながら炒める。

全体に油がまわってからさらに3、4分炒めて、砂糖を入れる。
砂糖がとけて、少し飴のような照りが出るまでさらに炒める。

残りの調味料を全て入れ、軽く混ぜたら火を弱火に落とす。
蓋をして10分〜15分煮る。

じゃがいもに火が通ったら出来上がり♪

一度冷まして、食べる前に温めなおすと、より味がしみて美味しいです。