梅ジュース 2018 簡単すぐできる！
毎年恒例の梅ジュースー2018。
今年は枝払いの梅を頂いたので、まずは第１段。
大ぶり、小ぶりの2種類をおりまぜて。
このレシピの生い立ち
頂いたり、売ってるのをみかけたり、よい梅が手に入るその日に全部を揃える時間があるとは限らない・・・。まずは去年の瓶を整理しなきゃいけないし・・・。でも毎年作らなきゃ気がすまない・・・で、こうなりました。2018は甘めでこの分量です。
梅ジュース 2018 簡単すぐできる！
毎年恒例の梅ジュースー2018。
今年は枝払いの梅を頂いたので、まずは第１段。
大ぶり、小ぶりの2種類をおりまぜて。
このレシピの生い立ち
頂いたり、売ってるのをみかけたり、よい梅が手に入るその日に全部を揃える時間があるとは限らない・・・。まずは去年の瓶を整理しなきゃいけないし・・・。でも毎年作らなきゃ気がすまない・・・で、こうなりました。2018は甘めでこの分量です。
アプリでひらく作り方
- 1
へたをとる。
-
- 2
洗う。
（へたを取ったらこんな感じ。
ここを洗うのは歯ブラシが楽。） -
- 3
つまようじで10〜20箇所さす。
-
- 4
ジップロックに入れて冷凍庫へ。
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- 5
翌日凍った梅を、梅、砂糖、梅、砂糖…と、順に瓶に入れ、最後に酢を回し入れる。（写真は砂糖が1キロ分しか入らなかった状態）
-
- 6
一晩たって出来た隙間に、入らなかった分500グラム分の氷砂糖を追加。
-
- 7
ときおり瓶を回しながら様子を見て、2〜3日置いたら完成！（写真は1週間の状態）
-
- 8
＜参考＞より詳しい「梅ジュース2015」レシピID : 18342380
「梅甘煮」レシピID : 19862806 - 9
2018/6/16 梅ジュース後の梅を使った2018新作「梅ジュレ」レシピID : 18539476を追加しました。
- 10
2019.6.3 半分残しておいた梅ジュースの1年後。出来たてより酸味が増し、また違った味わいの梅ジュース
-
コツ・ポイント
梅が手に入るタイミングで、とりあえず考える必要があるのは「冷凍庫の空きスペース」のみ！冷凍庫に入れてしまったら、時間のある日にゆっくり砂糖や瓶を買いに行って、楽しみながら続きをするのです。
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