棒渦巻銀河状に巻く方法なので、生地はクッキーでもケーキでもOKです。
例では、四角く焼いたホットケーキを使用しています。

タオルで事前練習。
黒い生地の端を、少しずらして二つ折りにした白い生地で挟み、別の黒い生地の上にのせます。

下の黒い生地のはみ出ている部分を上の白い生地に被せます。この重なった部分が、銀河の中心の棒状部分。

このままクルクル巻きとると、白い生地がS字になります。

ホットケーキの材料を混ぜます。
最初は白い生地を焼くので、ココアは入れないでください。

生地の1/3を使い、玉子焼き器で四角く白い生地を焼きます。弱火で加熱し、フツフツしたらひっくり返します。

焼けたら皿に移し、蓋をします。蒸気でしんなりさせて、巻きやすくするためです。

残りの生地にココアを加え、黒い生地を作ります。

先ほどと同様、玉子焼き器で四角く焼きます。
黒い生地は2枚焼いてください。
焼けたら白い生地同様、皿に移し蓋をします。

生地がはがれないようにハチミツを塗ってみましたが、この辺りはお好みで。

巻き簀に輪ゴムで固定して、冷蔵庫で冷やします。

輪切りにして完成。