作り方
- 1
赤しその葉を手でちぎり、水洗いをし、よく水を切っておく。
- 2
沸騰した湯に赤しそを入れ、一煮立ちさせ中火で10分。
- 3
ガーゼなどで濾す。
- 4
砂糖、酢を加え火にかけ、弱火で30分。
- 5
火からおろし、クエン酸を加えて混ぜ溶かせる。
- 6
そのままあら熱をとり、清潔な容器に入れ、冷蔵庫で保存。
コツ・ポイント
特になし
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