大豆の磯がらめ

Name: 大豆の磯がらめ
Yield: 大人2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大豆（乾燥） １００ｇ; 田つくり ３０ｇ; 片栗粉 適宜; 揚げ油 〃; あ）砂糖 大さじ３; あ）しょう油 大さじ１; 青のり 少々

岐阜県恵那市 @kenkouena

恵那市内にある武並子ども園の給食で出されるレシピです。恵那で採れた大豆を、園児にいっぱい食べてほしい！
このレシピの生い立ち
子どもたちの健康を考え、よく噛んで食べるための考慮と、子どもたちが喜んで食べらる工夫をしています。
名付けて「かみかみレシピ」です。

大豆の磯がらめ

岐阜県恵那市 @kenkouena

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材料

大人2人分

大豆（乾燥）１００ｇ
田つくり３０ｇ
片栗粉適宜
揚げ油　〃
あ）砂糖大さじ３
あ）しょう油大さじ１
青のり少々

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作り方

1

大豆は水に２時間ほど浸けておく。
2

①の水を切り、片栗粉をまぶす。
3

②を油でカリカリになるまで、焦がさないように揚げる。
4

鍋に砂糖としょう油を入れ、火にかけて溶かし、ぶくぶくしてきたら③・④を入れてたれをからめる。
5

⑤に青のりをまぶす。

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つくれぽ

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岐阜県恵那市 @kenkouena

2018/06/05 01:20に公開

安心で美味しい「食」にあふれる「健幸のまち・えな」を目指し、地産地消と食育に取り組んでいます。「食べるって楽しい！」をモットーに地元で育ったものを使ったレシピ、この地で生まれた伝統食などを紹介していきます。恵那市公式ホームページ　http://www.city.ena.lg.jp/恵那市食農ポータルサイト「たべとる」http://tabetoru.com/

このレシピのキーワード

大豆片栗粉

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