鮭南蛮

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ご飯がすすむ！！
冷めても美味しい鮭南蛮～～♪♪
このレシピの生い立ち
冷めても美味しいのでおもてなし料理にも最適です！！

鮭南蛮

まい子☆'s cooksnap of when they made 鮭南蛮.
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材料

２人分
  1. 鮭の切り身 ２枚
  2. 酒 適量
  3. 片栗粉 適量
  4. 揚げ油 適量
  5. ☆醤油 大さじ２
  6. ☆砂糖 大さじ２
  7. ☆酢 大さじ３
  8. ◎玉ねぎ(スライス) １/４個
  9. ◎人参(千切り) ３ｃｍ
  10. ◎長ネギ(青い部分) １本

作り方

  1. 1

    ☆印の調味料を鍋に入れ沸騰したら火を消す

  2. 2

    ①にスライスした玉ねぎ、人参、長ネギを入れ、冷ます

  3. 3

    鮭のうろこを取り、酒をふりかけ５分程放置。

  4. 4

    鮭の水気をペーパーで綺麗に拭き取り、片栗粉をまぶし、揚げる

  5. 5

    鮭に火が通ったら、②のタレに５分以上つける。
    （途中、数回ひっくり返す）

コツ・ポイント

面倒ですが　鮭のうろこを取ると臭みが減ります
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