お酒が進む!ご飯も進む!里芋の明太子和え

カロンcook @cook_40045044
マヨネーズと明太子を混ぜるので、まろやかになり、子供でも食べやすい!
このレシピの生い立ち
博多出身でいつも明太子があり、マンネリ化するので、いろいろ明太子料理を考えています
お酒が進む!ご飯も進む!里芋の明太子和え
マヨネーズと明太子を混ぜるので、まろやかになり、子供でも食べやすい!
このレシピの生い立ち
博多出身でいつも明太子があり、マンネリ化するので、いろいろ明太子料理を考えています
作り方
- 1
里芋は、皮をむいて大きいなら半分に切り、粗塩でもんでぬめりを洗い流す
- 2
だし汁で柔らかく煮て、ざるにあげる
- 3
明太子は、袋から出して、マヨネーズと和えて、ここに湯がいた里芋を入れて和える
- 4
器に盛り、ねぎを散らす
コツ・ポイント
明太子、マヨネーズの量はお好みで。
明太子に塩気があるので、他の調味料はいりません
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