簡単危険【たらこ・鱈・豆腐のおじや】
夏バテ。食欲不振。だるだる； 起きられない；
そんな時。ええから食うて。食うてみて。
危険危険；食いすぎ危険；
このレシピの生い立ち
これ。全然しつこい物じゃー無いですよ。
んもー もー もー)))
ええから食うて o( _ _ )o
危険 危険〃 食いすぎ 危険;.:*:･°癖になっても知らないよ；
簡単危険【たらこ・鱈・豆腐のおじや】
夏バテ。食欲不振。だるだる； 起きられない；
そんな時。ええから食うて。食うてみて。
危険危険；食いすぎ危険；
このレシピの生い立ち
これ。全然しつこい物じゃー無いですよ。
んもー もー もー)))
ええから食うて o( _ _ )o
危険 危険〃 食いすぎ 危険;.:*:･°癖になっても知らないよ；
作り方
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前記事【たらこムッチム】https://cookpad.wasmer.app/recipe/1223745 の続編です。
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←無ければ たらこや明太子でもかまへんからね♪
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ザッっとこんなん。煮干粉って煮干を粉にした物ね。無ければ普通の煮干、オツム取ってはさみで細かく刻んで使っておくれね。
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- 4
生タラの切り身。塩してあるやつじゃないよ。流水で洗い骨を抜き。タラの骨は大きいので触ったらすぐわかる。抜き易い。
- 5
やや大きめ1口大に切り、まな板の上でええので 酒、まぶしておき。
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- 6
太葱・小葱、大雑把に切っておき。
↑太葱、煮込むので芯も使いますよ。 - 7
キムチ。これも大雑把に切っておき。
汁もダシになんので絞らずに。 -
- 8
大きめの鍋用意。キムチ炒めていきますよ♪胡麻油大匙2程。中火。刻んだキムチ、汁ごと投入♪ しゃもじで きちんと炒め。
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炒まったら タラ、投入。これも きっちり炒めます。
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- 10
水 投入。強火。酒投入。沸き立って アクが出たら取り除き。（あんまし出らん）
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強めの弱火。いりこの粉投入。結構多目よ♪これ大事。鰹はダメよ；いりこで行って。
しばしクツクツ煮出し･･･ -
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ご飯、チン♪して温め洗わずに投入。弱火に落とし ご飯を汁の中で溶きほぐし。たらこ投入。にんにく投入。お好きな人は多目で。
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絹豆腐、（絹よ絹。絶対絹よ〃）おててで崩し入れ少々煮込み
醤油投入。 -
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←ここでお味をみてくださいね。キムチとたらこの塩気で違ってくるからね。
足りなかったら醤油をプラス。 - 15
お味が決まったら 韓国の唐辛子投入。大丈夫。いっぱい入れよ(｡-.-｡)
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太葱投入。この太葱は 煮込みます。
そないこないしてるうち 汁気が飛んでき。米粒も 硬めの粥程になり。 -
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そんなんなったら 仕上げの香りつけ 胡麻油。タラリ。
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↑1人鍋に分けてます。お好みであれば 溶き卵入れるとマイルドになっからね。
アタシは入れて無い； -
- 19
小葱ふって アチチでどうぞ 召し上がれ♪汁･･･見えるかな。タラコの ちゅぶちゅぶ、沈んで無いやろ？
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←ご飯、わざと洗わずに温めて入れてあるのね。米粒の表面が溶けて それが汁のトロミとなっておりますよ。
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ほ～れ♪ 鱈ちゃん♪
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ほ～れ♪ ぷるるん お豆腐ちゃん♪
満腹りんになっても お変わりしちゃう･･･
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コツ・ポイント
このキムチね、とっくの昔の賞味期限切れ（笑）
すっぱくなってた方が 鍋物・炒め物には旨いのよ)))なので捨てないでね♪
えとねー 鰹ダシは使わないでね(^-^;)
韓国の食べ物には煮干をよく使います。鰹だと別物になっちゃうからね；
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巨大干し海老・海老ノ助【おじや】になる。 巨大干し海老・海老ノ助【おじや】になる。
食いたかったんや。どうしても。海老ノ助で おじやが食いたかったんや。やっぱし･･･旨かったー;.:*:･°
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