ごぼうはアルミホイル5センチ角くらいで土、表面を洗い、斜めに切った後、千切りにする。

切ったら酢水に漬けてアク抜きしておく。

人参はスラーサーで皮を剥き、千切りにしておく。

コーンは茹でて戻し、水気をよく切っておく。

ごぼうを軽く水洗いして、鍋に入れひたひたの水にコンソメを加え歯ごたえが残るくらい下茹でする。

ごぼうの下茹でがちょうど良いくらいになる直前位に人参を加え、火を切り、軽く混ぜザルにあける。

ザルにあけたら、うちわなどで余熱が入り過ぎないように軽く冷ます。*冷めすぎるとドレッシングが絡みにくので注意する。

大きめのボウルにポン酢・鶏がらスープの素を入れよく溶いたらゴマ油を加え、人参ごぼうを加え和える。

カイワレ大根・コーンを加え、白ごまを入れ合わせたものをさらに盛り付ける。

さっと作れて、シャレオツな「ごぼうサラダ」がいま人気☆ としてクックパッドニュースに紹介して頂けましたH26.9.20

*H26.9.30.話題入りになりました。ありがとうございました。