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ロールキャベツ
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ロールキャベツ-レシピのメイン写真

ロールキャベツ

norisnook
norisnook @cook_40163332

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材料

  • キャベツの葉 〜16枚
  • ●合挽き肉 600g
  • ●玉ねぎみじん 1個分 240g
  • ●パン粉 1カップ
  • ●卵 2個
  • ●塩こしょう 適宜
  • ●黒こしょう 適宜
  • ●ナツメグ 適宜
  • ●片栗粉 小さじ2
  • にんじん・セロリ・カリフラワーなど 適宜
  • コンソメスープ 600〜900ml
  • ベイリーフ 2枚
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作り方

  1. 1

    キャベツのの葉は、2-3枚ずつ芯を削いでジップロックに入れ、レンジ600Wで2分加熱しておく。

    • ロールキャベツ作り方1写真
  2. 2

    ●を肉ダネにしてキャベツで巻く。途中で崩れないようピッチリと鍋に詰めていく。隙間もにんじんやセロリで埋める。

    • ロールキャベツ作り方2写真
  3. 3

    コンソメスープを注ぎ、ベイリーフを加え、中〜弱火で落し蓋と蓋をして、30分以上煮る。アクと脂は丁寧に取る。

  4. 4

    レンチンポテトやカリフラワーを加えても美味しい。最後に加えて10分煮る。

  5. 5

    ロールキャベツはメインとして平皿で。野菜はコンソメ煮として別に盛る。

  6. 6

    今日はにんじんと余っていたズキニで。サラダはいちじくと生ハムとバルサミコ酢で。

    • ロールキャベツ作り方6写真
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norisnook
norisnook @cook_40163332
2019/12/12 23:42に公開
元帰国子女&国際結婚妻。ハーブ、スパイス、スロークッキングが大好き。子供の独立を機に、これまで書き溜めてきたレシピを家族への覚え書きとしてゆるゆると整理しています。A returnee, a wife of an expat, and an empty nester, slowly going through family favorites.
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このレシピのキーワード

ロールキャベツ セロリ 片栗粉 にんじん キャベツ カリフラワー コンソメスープ 卵 玉ねぎ 合い挽き

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