超簡単☆きのこMIXなめ茸

JA全農長野
JA全農長野 @cook_40094815

常備菜のレパートリーに手作りなめたけを加えてください♪
このレシピの生い立ち
瓶詰で売られているなめたけ。家でも簡単に作れてしまいます。たくさん作って保存するときはジャムの要領でビン詰にし冷蔵庫で保管してください。

超簡単☆きのこMIXなめ茸

常備菜のレパートリーに手作りなめたけを加えてください♪
このレシピの生い立ち
瓶詰で売られているなめたけ。家でも簡単に作れてしまいます。たくさん作って保存するときはジャムの要領でビン詰にし冷蔵庫で保管してください。

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材料

2人分
  1. えのきたけ 200g
  2. ぶなしめじ 100g
  3. エリンギ 100g
  4. 砂糖 大さじ2
  5. みりん 大さじ3
  6. しょうゆ 大さじ3
  7. 大さじ2
  8. 七味唐辛子 お好みで

作り方

  1. 1

    えのきたけの石づきを切り落とし、3等分に切る。

  2. 2

    ぶなしめじは子房に分けて石突を切る。

  3. 3

    エリンギは石づきをそぎ落とし、縦半分にかっとして5mm程度に薄切りにする。

  4. 4

    鍋にえのきたけ、ぶなしめじ、エリンギを入れ、砂糖、みりん、しょうゆ、酒を加えて煮る。

  5. 5

    ぐつぐつと泡が立ってきたら出来上がり。お好みで七味唐辛子を振りかけて。

コツ・ポイント

きのこはすぐに火が通るので煮立て過ぎないように気を付けてください。市販の麺つゆや白だし、ポン酢などを使うと簡単に作れます。梅や鰹節、柚子コショウなどを加えてもよく合います。「我が家の味」を見つけてみてください。

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JA長野県グループでは、長野県産農産物に「三ツ山マーク」をつけて出荷しています。豊かな自然の恵みを活かし、野菜や果物、米、きのこ、花など多種多様な農産物が栽培され、適地適作と生産技術の目安とも言える生産量全国1位の品目も数多くあります。JA全農長野キッチンのレシピで長野県産農産物をたっぷりとお楽しみください。
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