里芋の皮の甘辛炒め
gucci112 @cook_40163438
ごま油と醤油の香ばしい風味にゆずの爽やかな香りが最高です！お酒のおつまみに是非。
このレシピの生い立ち
何時も捨てている里芋の皮を調べると栄養満点！甘辛く炒めてみると美味しいおつまみが出来ました。
里芋の皮の甘辛炒め
ごま油と醤油の香ばしい風味にゆずの爽やかな香りが最高です！お酒のおつまみに是非。
このレシピの生い立ち
何時も捨てている里芋の皮を調べると栄養満点！甘辛く炒めてみると美味しいおつまみが出来ました。
作り方
- 1
ごま油を引いたフライパンで里芋の皮と鷹の爪を炒める
- 2
全体に軽く火が入ったら、分量の酒、みりん、醤油を加えて焦げないように炒める
- 3
出来上がったらお皿に盛り付け、ゆずの皮をおろし金でおろしてまぶす。
コツ・ポイント
里芋の皮は一度茹でてあるのでしっかり炒めなくても大丈夫です。甘過ぎる場合はみりんを減らして下さい。
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