ズッキーニ1/2本とにんじん1/2本はハンバーグの付け合わせとして、適当なサイズに切って取り置きしておく。

大葉は3〜4枚程度、千切りにしておく。
葉っぱを重ねて丸めて切ると切りやすい。

千切りにした大葉からひとつまみを、ポン酢に浸しておく。

●の具材を全てフードミキサーでみじん切りにする。

ボールに移して、挽き肉、卵を入れて、調味料を加えよく混ぜ合わせる。最後にパン粉を入れて、さらに手でこねる。

具材を4当分に、空気を抜きながらしっかり握り、形を整える。フライパン十分に熱してから油を引き、ハンバーグを並べる。

片面に焼き色が着いたら、崩さないように気をつけて、ひっくり返す。回りに付け合わせの野菜をおく。蓋をして、弱火で12分。

ハンバーグを焼いている間に、おろしポン酢ソース。❸に大根おろし、醤油、塩コショウ、麺つゆを入れて混ぜておきます。

お皿にハンバーグと付け合わせ野菜を盛り付けして、おろしポン酢ソースをたっぷりかけて出来上がり！