作り方
- 1
【道具を用意する】包丁・まな板・鍋・ピーラーetc
- 2
【下準備】
・材料を切り分ける。薩摩芋→乱切り、アスパラ→斜め切り、レモン→スライス - 3
アスパラを下茹でして、粗熱をとっておく。
-
- 4
薩摩芋・砂糖・ひたひたの水を鍋に加えて柔らかくなるまで煮る。
-
- 5
薩摩芋が柔らかくなったらレモン果汁を加え味を調える。火を止めてアスパラガスも入れて馴染ませる。
-
- 6
器に盛り付けてレモンを添えて完成
コツ・ポイント
アスパラガスを加熱しすぎて色が変わらないようにする。（酸の栄養でも変色します）
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18410403
