アプリでひらく作り方
- 1
賀茂なすは上下を切り落とし、皮をしま模様に薄くむいて6等分のくし形に切り、水にさらして水気をきる。
- 2
九条ねぎは小口切りにして、水で洗っておく。
- 3
だいこんは皮をむいておろし、ざるに上げて余分な水気をきる。
- 4
賀茂なすを170度の油で薄く焦げ目がつく程度に揚げる。
- 5
だし汁、みりん、薄口しょうゆを合わせて沸かし旨だしを作る。
- 6
器に賀茂なすを盛り、だいこんおろし、ねぎ、花かつおをのせて、熱い旨だしを入れる。
コツ・ポイント
調理時間１５分
ご家庭で手軽に料亭の味をどうぞ
リアクション
このレシピの人気ランキング
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18410815
