☆ソースが決め手☆鮭のムニエル
☆まきりん☆ @cook_40052571
エシャレットを使ったクリームソースです☆ 鮭が最後まで美味しく食べられる最高のソースが出来上がりました！！
このレシピの生い立ち
いろいろ試して、この味にたどりつきました！
☆ソースが決め手☆鮭のムニエル
エシャレットを使ったクリームソースです☆ 鮭が最後まで美味しく食べられる最高のソースが出来上がりました！！
このレシピの生い立ち
いろいろ試して、この味にたどりつきました！
作り方
- 1
エシャレットは茎の部分は切り離し、この部分だけつかいます。
-
- 2
にんにくとエシャレットはみじん切りにしておく。 鮭は★の塩こしょうをふって小麦粉をまぶしておきます。
-
- 3
フライパンにオリーブオイルをひき、中火で皮目から鮭を入れ５分くらいこんがり焼いたら裏返し、中まで火を通したらお皿に盛る。
-
- 4
キッチンペーパーでフライパンの油をよく拭き、バターを入れ弱火にしてエシャレットとにんにくを香りがでるまで炒める。
-
- 5
【４】に生クリームを入れフツフツ煮立ってきたら塩コショウで味を整えて、鮭にたっぷりかけてレモンをのせたら完成～！！
-
コツ・ポイント
エシャレットとにんにくは弱火で焦がさないよう炒めます。 このソースは、タラや舌平目のムニエルにもよく合います！
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