簡単！冷めても美味しい☆なすの甘辛煮
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
これからは、なすが美味しい季節です！熱々も、冷めても美味しいので、常備菜にぴったり！
このレシピの生い立ち
姉が、「毎年、季節の初めは、これを作るよ。」と教えてくれました。
簡単！冷めても美味しい☆なすの甘辛煮
これからは、なすが美味しい季節です！熱々も、冷めても美味しいので、常備菜にぴったり！
このレシピの生い立ち
姉が、「毎年、季節の初めは、これを作るよ。」と教えてくれました。
作り方
- 1
なすは、ヘタを落とし、縦半分に切る。表面の半分の深さに5ミリ幅の切り込みを斜めに入れる。ねぎを小口切りにする。
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- 2
赤唐辛子は、タネを取り、半分に手でちぎる。サラダ油に赤唐辛子を加えて、香りを出す。
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- 3
香りが立ったら、弱火でなすの切り口側から、2分加熱する。
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- 4
裏返し、弱火で2分加熱する。
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- 5
調味料と水を加えて、煮汁が半分になるまで加熱し、火を消す。
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- 6
皿に盛り付け、ねぎを散らして完成！熱々も美味しいですが、冷蔵庫で冷やしても美味しいです。
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コツ・ポイント
赤唐辛子の香りと辛さを移したサラダ油で、なすに両面柔らかくかるまで、火を通してから数分煮ます。隠し包丁が入っているので、加熱時間も味が染みるのも早いです。たくさん作って、冷蔵庫で冷やし、次の日もおススメです！
5月30日 主人が亡くなり、社会人の次女と2人暮らしです。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。主人が見守ってくれているので元気でいなきゃ！これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18411693
