きゅうりは所々皮をむき乱切り、昆布は細切り、鷹の爪は種を取り除く。蓋がしっかり閉まるタッパーなどに調味料と共に入れる。

蓋をしてシャカシャカ振って、冷蔵庫で最低３時間以上寝かす。途中でもう一回シャカシャカすると味が良く馴染みます。