きゅうりは適当な大きさにきり、ミニトマトは爪楊枝でプスプスと穴をあけておく。

ジップロックなどにきゅうり、ミニトマト、ザク切りにした青じそ、塩をいれ、全体の半分量がつかるぐらいにめんつゆをいれる。

袋の中の空気をぬきそのまま冷蔵庫で寝かす。半日漬けたぐらいから食べれます。