水切りヨーグルトを使った鮭のパイ包み
ミミハウス @cook_40042330
サワークリームのような味わいが塩鮭とよくあって、塩胡椒もいりません。生鮭よりも塩鮭の方がいいみたいです。
このレシピの生い立ち
塩鮭が苦手な私。何か違った食べ方と思い、思いつきました。作ったら結構いけて、ただ、ボリュームが出過ぎたので、今度はもっと小さめに作った方がいいかも。
焼くと、サワークリーム見たいに固まって、おいしいので、一杯入れた方がよかったです。
アプリでひらく作り方
- 1
プレーンヨーグルトをペーパータオルを敷いたザルにあけ、下に一回り小さなボールを置き、ラップを被せ、冷蔵庫で一晩寝かす。
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- 2
パプリカと、玉ねぎは５ｍｍ位にスライス。
鮭は一口大に切る。 - 3
パプリカと玉葱をオリーブオイルで炒める。
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- 4
玉ねぎに色がついたら、鮭を入れ、表面を炒める。
白ワインを入れて一煮立ち、あとでオーブンに入れるので、多少生でもいい。 -
- 5
冷凍パイシートを解凍したら、打ち粉を敷いて、一度丸めてから３等分にし、めん棒でなるべく四角くなるように、のばす。
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- 6
パイシートの中心に炒めた、パイと野菜を置き、水切りヨーグルトを塗る。（ヨーグルトは多めに）
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- 7
表面にオリーブオイルを塗り、１８０℃ のオーブンで３０分焼く。（オーブンによって異なるので、時間は調整すること）
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