鶏もも肉のポン酢照り焼き♪
meg115 @cook_40050302
ポン酢で照り焼き♪ 大根おろしを添えてさっぱりとどうぞ♪♪
このレシピの生い立ち
常備の鶏もも肉のバリエーションを増やしたくて、ポン酢でさっぱり大人味の照り焼きにしてみました…。
鶏もも肉のポン酢照り焼き♪
ポン酢で照り焼き♪ 大根おろしを添えてさっぱりとどうぞ♪♪
このレシピの生い立ち
常備の鶏もも肉のバリエーションを増やしたくて、ポン酢でさっぱり大人味の照り焼きにしてみました…。
作り方
- 1
鶏肉は余分な皮や脂を取り除き、フォークを刺して火の通りをよくする。１枚を（お好みで）２～３切れに切り分ける。
- 2
◇印は混ぜ合わせておく。大根はおろして軽く水けをきる。
- 3
フライパンに油を熱し、鶏肉の皮目から焼く。中火で４分、裏返して３分。フライパンの余分な油はペーパータオルで拭き取る。
- 4
②に◇印を入れて蓋をして弱火で６分蒸し焼きにする。
- 5
蓋をあけて、皮目をまた下にする。強火にして少し煮詰めて、たれをからめて出来上がり。大根おろしを添えます。
コツ・ポイント
蓋をして蒸し焼きにするとお肉が柔らかく焼けます。下味なしでいきなり焼きますが、最後にフライパンのたれをお肉にからめながら仕上げることでしっかり味がつきます。焼き方（４分→３分→６分）は昔々の雑誌に載っていたレシピを参考にしています。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18413557
