豚薄切り肉のゴマカツ
S×2まま @cook_40163607
薄切り肉ですぐ火が通るから揚げ物初心者でも安心❗
さくさくカリカリでゴマが香ばしい♪
このレシピの生い立ち
ほぼ料理をしなかった独身時代。トンカツ大好きだけど中まで火が通らなかったら嫌だな～と思って薄切り肉で作ったら、サクサクカリカリで美味しい！ゴマの香ばしさでたくさん食べれちゃいます。
豚薄切り肉のゴマカツ
薄切り肉ですぐ火が通るから揚げ物初心者でも安心❗
さくさくカリカリでゴマが香ばしい♪
このレシピの生い立ち
ほぼ料理をしなかった独身時代。トンカツ大好きだけど中まで火が通らなかったら嫌だな～と思って薄切り肉で作ったら、サクサクカリカリで美味しい！ゴマの香ばしさでたくさん食べれちゃいます。
作り方
- 1
豚薄切り肉の両面に軽く塩コショウする
-
- 2
小麦粉と溶き卵とパン粉を準備。
卵は少量の水で伸ばす。
パン粉にいりゴマを混ぜる。 -
- 3
小麦粉→卵→パン粉の順にお肉につける。
-
- 4
180度の油でこんがり揚げる。
薄いのですぐ火が通ります！ -
- 5
うちではいつも油きりに魚焼きグリルを使用。引き出すだけで場所とらなくて便利！
-
- 6
お皿に盛って完成！このボリューム❗でも薄いのでさくさく食べれちゃう(o^-')b ぜひ切らずにそのままかぶりついてね。
-
- 7
ソースよりお醤油の方が香ばしさが増してお薦めですが、お好みで。(私は何でもお醤油派なものでf(^_^;)
コツ・ポイント
安かったので今回はモモ薄切り肉を使用。でも衣をつける時に少し破れてきちゃいます^_^;
破れても揚げちゃえば気になりません。ロースが作りやすいかもです。しょうが焼き用の少し厚めのものより薄切り肉の方がサクサクで私は好きです。
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