我が家のしもつかれだワン
しろポチ @cook_40050411
寒い冬なのに、冷たく冷えたしもつかれ。とっても美味しいです。根菜沢山栄養満点です。
このレシピの生い立ち
実家では初午に必ず作っていました。嫁ぎ先も実家に近いので毎年作っています。今では子供たちも食べられるようになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
鮭を湯にくぐらせ、圧力鍋で20分。
- 2
鍋に鬼おろしで大根、人参をおろす。鮭の煮汁を入れるので大根、人参の汁を切る。
- 3
２の上に刻んだ油揚げ、鮭と鮭の煮汁を入れ火にかける。
- 4
中火で2時間程煮込み、塩加減をみる。足りないようだったら塩を少々。(甘塩が美味しいです）酢を加え火を止める。
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- 5
最後に酒粕を所々に散らす。
コツ・ポイント
我が家は酒粕の好き嫌いがあるため溶かしません。なるべく固まった状態で仕上げます。
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