鶏むね肉と小松菜のオイ酢ターソース炒め

Name: 鶏むね肉と小松菜のオイ酢ターソース炒め
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏むね肉 1枚; 小松菜 1/2袋; 塩コショウ 適量; 小麦粉 適量; サラダ油 大さじ1杯; ☆オイスターソース 大さじ1杯; ☆醤油 大さじ1杯; ☆酒 大さじ1杯; ☆米酢 大さじ1杯; ☆きび糖（砂糖） 小さじ1杯; ☆創味シャンタン（ウエイパー） 2g; 白いりごま（金胡麻） ひとつまみ

sachi825 @sachi825

話題入り感謝☆つくれぽ60件☆鶏むね肉なのにしっとりヘルシー！コクがあるのにさっぱりな、ごはんがすすむ炒め物です♡

このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので、夕食のメインを作りました♪

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冷蔵庫にあるもので、夕食のメインを作りました♪

材料

2人分

鶏むね肉 1枚
小松菜 1/2袋
塩コショウ適量
小麦粉適量
サラダ油大さじ1杯
☆オイスターソース大さじ1杯
☆醤油大さじ1杯
☆酒大さじ1杯
☆米酢大さじ1杯
☆きび糖（砂糖）小さじ1杯
☆創味シャンタン（ウエイパー） 2g
トッピング用
白いりごま（金胡麻）ひとつまみ

作り方

1
☆の調味料は混ぜ合わせておく
（創味シャンタンはこの時、溶けてなくても大丈夫です）
2
鶏ムネ肉は、繊維を断ち切る方向に、一口大のそぎ切りにして、両面に塩コショウ・小麦粉を薄く振っておく
3
サラダ油を熱したフライパンに2を並べ、弱〜中火で焼く
4
3をひっくり返して小松菜を上に乗せ、もう片面にも火を通す
5
全体を混ぜ合わせて1を加え、タレを絡める
6
お皿に盛り付け、ごまを振ったら、出来上がり！
7
『簡単！ぷるぷる鶏むね肉のチリソース煮』（レシピID:20215614 ）
8
『うちの回鍋肉（ホイコーロー）』（レシピID：19816635 ）
9
『スティックチキン』（レシピID: 19118262 ）
10
『【作り置き・冷凍保存】そぎ切り鶏むね肉』（レシピID : 19845713）
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コツ・ポイント

鶏むね肉は、繊維を断ち切る方向にカットして小麦粉をまぶすと、旨味が閉じ込められ、たれも絡みやすくなり、しっとりジューシーに仕上がります。

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レシピ作者

sachi825 @sachi825

2016/11/22 22:29に公開

料理研究家/調理師/食育インストラクター/野菜ソムリエ《instagram》https://www.instagram.com/sachi_life825《Threads》https://www.threads.net/@sachi825《X》https://mobile.twitter.com/sachisachi825《Ameba》https://ameblo.jp/sachi825/

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