ほろほろ☆圧力鍋で豚角煮

ふぁいぼん
ふぁいぼん @cook_40068400

めっちゃ柔らかいです(｡>∀<｡)おつまみや手巻き寿司に( ´ ▽ ` )ﾉ
このレシピの生い立ち
柔らかい角煮が食べたくて！

ほろほろ☆圧力鍋で豚角煮

おっさんやっさん's cooksnap of when they made ほろほろ☆圧力鍋で豚角煮.
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材料

3〜4人分
  1. 豚肩ロース 700グラム
  2. 生姜 1/2個
  3. ネギ 青いところ
  4. ☆水 300cc
  5. ☆酒 300cc
  6. ☆砂糖 大さじ4
  7. ☆醤油 大さじ4

作り方

  1. 1

    圧力鍋に☆の水と調味料、豚肉（お好みの大きさに切る）、
    生姜（薄く切り）、ネギを入れ蓋を閉め火にかけます！

  2. 2

    20分加圧後、自然放置し蒸気が抜けたら蓋を開け具をボールなどに取り汁の入った鍋を水で冷やします！

  3. 3

    時間を短縮したい場合、だいぶ鍋が冷めたら水に氷をいれます！

  4. 4

    脂が白く固まったら取り除きます！

  5. 5

    鍋に具を戻し汁気がなくなるまで煮詰めます！
    理想は中火ですが…強火でもO.Kです！（強火だと崩れやすいので注意）

  6. 6

    汁がほとんどなくなったら完成です！

コツ・ポイント

とにかく崩れます(*'ω'*)
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