ボウルに◎の和えごろもの材料を合わせる。
＊塩麹は商品により味が異なるので適宜加減して加えてください。

今回山葵もプラスしました。お好みで生姜でも結構です。

全体を混ぜてお好みの味に調えてオリーブオイルをくわえる。

きな粉と胡麻を入れて混ぜ合わせる。

アボカドは皮と種を外して1.5㌢角程度に切りレモン汁をまぶす。魚ニソは1㌢幅に切る（今回型抜きしています。なくても可）。

アボカド、魚ニソ、枝豆に醤油少々で下味をつける。

7に4を入れて優しく和え半分にカットしたミニトマトを入れて更に優しく和える。
＊４は全量使わない場合もあります。

器に盛って貝割れをあしらって完成です。
貝割れはせん切りした大葉や胡瓜等でも結構です。